អ្វីៗកំពុងជម្រុញនៅតាមទីប្រជុំជនកូរេវ៉ាដែលមានសន្តិភាពនៅលើព្រំដែនខាងត្បូងនៃប្រទេសញូវសៅវែល។ ម្សៅម្សៅដែលគេបោះបង់ចោលចាស់នៅក្បែរច្រាំងទន្លេ Murray កំពុងវិលត្រឡប់មករកជីវិតវិញ។ ក៏ដូចជាជាមួយវាគឺជាការធានានៃស្រាវីស្គីអូស្រ្តាលីអូស្ត្រាលីស្រស់ស្អាត!

វាហាក់ដូចជាការចាប់ផ្តើមនៃរឿងកំប្លែងមួយមែនទេ? ទោះយ៉ាងណាជនជាតិអង់គ្លេសម្នាក់ដែលជាជនជាតិអង់គ្លេសម្នាក់ដែលជាជនជាតិអង់គ្លេសម្នាក់ដែលជាជនជាតិអូស្ត្រាលីពិតជាបានដើរចូលទៅក្នុងបន្ទប់ទឹកមួយ។

សូមឱ្យខ្ញុំពន្យល់។

ជនជាតិអង់គ្លេសគឺជាខ្ញុំស្កុតឡេនគឺលោក Ian Glen ដែលជាម្ចាស់ហាង-distiller នៃថ្មដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ ក៏ដូចជាអូស្រ្តាលីគឺ avariler Josh Walker ពីផ្លូវរថភ្លើង Timbon Swayway ស្រក់កាំរស្មីរបស់ Timbon ។

យើងនឹងមកចូលរួមពិធីអបអរសាទរមុនរបស់ក្រុមហ៊ុន Down Corowa ដើម្បីបំពេញចិត្តនឹងអ្នកដែលចូលចិត្តស្រាវីស្គីដែលមានគំនិតដូចគ្នាប្រភេទទីផ្សារមិត្តក៏ដូចជាពន្លឺក្នុងតំបន់ក៏ដូចជាពិនិត្យមើលម៉ាស៊ីនបំប៉នថ្មីដ៏អស្ចារ្យនេះ។

នៅពេលដែលខ្ញុំបានប្រាប់លោក Ian ក៏ដូចជា Josh អំពីគំនិតចំណងជើងសម្រាប់រឿងនេះពួកគេទាំងពីរមានការព្រួយបារម្ភបន្តិច។

“នៅក្នុងជនជាតិអង់គ្លេសទាំងនោះ Scotsman ក៏ដូចជារឿងកំប្លែងអូស្ត្រាលីមិនមែនជាធម្មតារបស់មន្រ្តីប៉ូលីសទេឬ?” Ian បានសួរ។

ខ្ញុំបានធានាគាត់ថា “កុំបារម្ភអី” ។ វាគ្រាន់តែជាចំណងជើងប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំមិនមានបន្ទះក្តារទេ។ ខ្ញុំបានបន្ថែមមកពីត្រចៀករបស់លោក Josh ថាជាធម្មតាវាជាធម្មតារបស់អូស្រ្តាលី។

ប៉ុន្តែច្រើនទៀតអំពីលោកអៀន, ចូសក៏ដូចជាការលេងសើចរបស់ខ្ញុំនៅពេលនេះ។

កូលវែល

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៅពីក្រោយទីក្រុងព្រំដែននេះក៏ដូចជាម៉ាស៊ីនកំផ្លាញថ្មីរបស់វាគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ កូរេវ៉ាត្រូវបានគេផ្ទៀងផ្ទាត់ថាជាដំណោះស្រាយនៅឆ្នាំ 1858 ក៏ដូចជាបានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារភាពជិតស្និទ្ធរបស់ខ្លួនទៅកាន់ដងទន្លេ Murray ដែលជាប្រព័ន្ធផ្ទេរទំនិញដ៏សំខាន់នៅពេលនោះ។

មានតែ 600 ម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះពីធនាគារ Murray អគារមើមម្សៅកូឡៅគឺជា Keystone មួយនៃជោគជ័យរបស់ទីក្រុង។

នៅទីបំផុតទន្លេបានផ្តល់វិធីសាស្រ្តក្នុងការផ្ទេរផ្លូវក៏ដូចជាម្សៅនេះមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ក៏ដូចជាស្ងប់ស្ងាត់ផងដែរក៏ដូចជានៅទីបំផុតបានធ្លាក់មកក្នុងការធ្វើអាជីវកម្ម។

អគារនេះស្ថិតក្នុងអកុសលខ្លាំងណាស់ដែលមានសំណាងអាក្រក់ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែល Corowa Davilling Co បានទិញវាពីក្រុមប្រឹក្សាតំបន់សម្រាប់ផលបូកនៃ 1 ដុល្លារ។

Corrowa Daveillery

គំនិតនៃការទិញរោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវចាស់នៅកូឡាមានផ្តើមចេញពីអាជីវកម្មគ្រួសាររបស់ព្រឹទ្ធបុរស។ Judeey Liconice ក៏ដូចជារោងចក្រសូកូឡាជិត Wagga Wagga, NSW ក៏ដូចគ្នាដែរនៅក្នុងរោងម៉ាស៊ីនកិនត្រឡប់មកវិញ។

ហើយដោយសារតែការទិញរបស់ខ្លួនម្ចាស់ Dean បានធ្វើឱ្យក្បាលរបស់គាត់ distiller របស់គាត់បានផ្លាស់ប្តូរទីតាំងដែលបានបំផ្លាញនៃរោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវខូវកានៅឆ្ងាយជាងអតីតសិរីល្អរបស់ខ្លួន។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅពេលដែលរោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវចាស់បានបញ្ចប់ការក្លាយជាថ្មីក៏ដោយកិច្ចការនេះគឺនៅឆ្ងាយពីគ្នា។ មុនពេលពួកគេអាចផ្តល់ជូននូវស្រាវីស្គីប្រភេទណាមួយក្មេងប្រុសវ័យក្មេងត្រូវតែមានអាយុអ្វីដែលពួកគេបានធ្វើឱ្យខូច។

ដូចជាម៉ាកអូស្រ្តាលីក៏ដូចជា Rum, ស្រាវីស្គីអូស្រ្តាលីគួរតែត្រូវបាន “ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងឈើ” សម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងតិច 2 ឆ្នាំ។ នោះបញ្ជាក់ពីអ្វីក៏ដោយដែល Corrowa Distilling Co ត្រូវតែចូលក្នុងធុងយ៉ាងតិច 2 ឆ្នាំមុនពេលដែលអ្វីផ្សេងទៀតអាចកើតឡើង។

វាបានធ្វើឱ្យលោកព្រឹទ្ធបុរសបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងហើយទោះយ៉ាងណាវាធ្វើឱ្យមើលឃើញលេចធ្លោសម្រាប់យើង! នៅឡៅតឿគឺជាជួរដេកក៏ដូចជាជួរនៃធុងដែលពោរពេញដោយស្រាវីស្គីដែលមានភាពចាស់ទុំ។

អណ្តូងរ៉ែថាំភ្លោះនៅតែមានរាងស្លីមជាមួយនឹងការធានាក៏ដូចជាធ្វើឱ្យវណ្ណយុត្តិស្រស់ស្អាតទៅសាលបរិភោគអាហារធំក៏ដូចជាបារ។ នៅទីនេះវានៅទីនេះដែលខ្ញុំអៀនក៏ដូចជា Josh អង្គុយជាមួយការប្រារព្ធពិធីដែលនៅសល់ដើម្បីអបអរសាទរលំហូរស្រាវីស្គីដ៏ស្រស់ស្អាតពីសំណាក់រោងចក្រនេះ។

ច្រើនជាងនេះទៅទៀត

នៅលើកំពូលនៃការស្ដារបេតិកភណ្ឌក្នុងតំបន់ដាច់ដោយឡែកមួយនេះបានធ្វើឱ្យមានវីស្គីរបស់ពួកគេក៏ដូចជាធ្វើឱ្យស្រាវីស្គីព្រឹទ្ធបុរសក៏ដូចជាការរកឃើញពេលវេលាដើម្បីបង្កើតរោងចក្រស៊ីហ្គោក៏ដូចជានាំយករោងចក្រកូឡាសូកូឡាដល់ជីវិតនៅលើទីធ្លា។

ទោះយ៉ាងណាពួកគេបានដោះស្រាយវាដែលជាសូកូឡាបែបផែនបែលហ្ស៊ិកដែលមានរចនាបថដែលមានលក្ខណៈទូលំទូលាយ (ហើយអ្នកមិនគួរឱ្យធុញទ្រាន់របស់ប៊ែលហ្សិកដែលពួកគេធ្វើ) គឺល្អ។

ហាងកាហ្វេផ្តល់ជូនអាហារពេលព្រឹកក៏ដូចជាជម្រើសអាហារថ្ងៃត្រង់កាហ្វេដ៏អស្ចារ្យក៏ដូចជាជម្រើសនំខេកផងដែរ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយនៅទីនេះខ្ពស់ណាស់នៅទីនេះដើម្បីនាំអ្នកស្រុកក៏ដូចជាភ្ញៀវទេសចររាល់ព្រឹកក៏ដូចជារសៀលដល់ចំណុចដែលវាអាចជាការប្រយុទ្ធសម្រាប់តុ។

កូរេវ៉ាដិនដិនធ័រហាងក៏ដូចជាកាហ្វេ

បើក: 7 ថ្ងៃ 9 ព្រឹក -4 យប់

ល្អសម្រាប់: អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់កាហ្វេសូកូឡាក៏ដូចជា – នៃកម្មវិធី – វីស្គី!

ផ្លូវដែកថែប 20-24
ខូវកាអិនអេសអេស

ហាងវីស្គីកូរេកាធ្វើឱ្យស្រាវីស្គីដោយផ្ទាល់ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់ពួកគេនៅទីនេះ។

ស្កុត – តើអ្នកណាជាអៀនហ្គេន?

លោក Ian គឺជាម្ចាស់ផ្ទះ – urniler នៃថ្ម warmnery unturing, NSW ក៏ដូចជាអ្នកកំពុងស្វែងរក Gin ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតក៏ដូចជា rum, អ្នកបានមកដល់កន្លែងដែលល្អបំផុត។ គាត់ក៏ធ្វើឱ្យក្រៀលដែលមានវ័យចំណាស់ដែលមានភាពចាស់ជរាដែលនឹងធ្វើឱ្យជនជាតិអ៊ីតាលីប្រភេទណាមួយដែលមានអំណរដោយក្ដីអំណរ។

ហ្គីនដែលមានសមត្ថភាពរបស់ខ្ញុំដែលខ្ញុំចូលចិត្ត – ស្បែកខ្មៅរបស់ដើមស្រល់តាមរដូវដែលបានដាក់កម្រិតលើក្រមលោកដែលមានកំរិតគឺមិនគួរឱ្យជឿ។ បានដោះស្រាយរបស់លោក Ian បានចាប់យកអាន់ម៉ាមីដ៏មានឥទ្ធិពលនៃត្រីខកំប៉ុងពណ៌ខ្មៅរបស់ក្នុងស្រុកនៅក្នុងហ្គីន។

នៅឯការប្រារព្ធពិធីនៅកូរ៉ូដាគាត់បានពន្យល់ថាគាត់ត្រូវតែបញ្ចូលត្រីខកំប៉ុងយឺត ៗ ក្នុងដំណើរការនេះដូចជាការធ្វើឱ្យពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនេះដែលទើបតែធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាផ្សិត។

ការបន្ថែមយឺតនៃ truffles prអូវុល gin ពន្លឺពណ៌លឿងស្រស់ស្អាត។

ហាងលក់ថ្ម Raw Raunn Gin, rum ក៏ដូចជា rum Q ខ្មៅនៅទីនេះផ្ទាល់ដោយផ្ទាល់ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ភាពក្លាហានរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់។

អូស្រ្តាលី – តើនរណាជាអ្នកដើរលេងរបស់យ៉ូស្វេ?

ការប្រារព្វពិធីស្និទ្ធោងគឺជាលើកទីមួយហើយដែលខ្ញុំពេញចិត្ត Josh ទោះបីជារីករាយ – មិនមែនជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំបានភ្លក់ស្រាវីស្គីរបស់គាត់ទេ។ Raviller ក្បាលនៅផ្លូវដែក The The Raviday ស្រច្រូតនៅតាម timoon នៅទឹមបាត Victoria ភាគខាងត្បូង Josh ធ្វើឱ្យមានភាពប្លែក។

ការបញ្ចេញមតិកំពង់ផែ Malt តែមួយរបស់គាត់ដែលអ្នកអាចពិនិត្យមើលបានច្រើនទៀតនៅទីនេះគឺគួរឱ្យស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់។ ទោះយ៉ាងណានៅឯពិធីជប់លៀងគាត់បានបង្ហាញយើងពីការកាត់របស់គ្រីស្ទី។

នេះគឺជាគីវីស្គីដែលមានគុណភាពល្អរបស់ Timboon ក៏ដូចជាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមលោក John Christie អាជ្ញាធរប៉ូលីសដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះម្នាក់ឈ្មោះ Tom Delaney របស់ស្រុកបានទទួលជោគជ័យក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1890 ។

ការកាត់របស់គ្រីស្ទីគឺជាអ្នកប្រើស្រាវីស្គីមួយចេញពីដបក្នុងតម្លៃ 60% អេវ៉ា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាសក្តានុពលរបស់វានៅតែជាអ្នកផឹកសាមញ្ញក៏ដោយ។

ដោយមានគួរសមឬពីរជាមួយយ៉ូស្វេខ្ញុំទទួលបានការយល់ឃើញថាការកាត់របស់គ្រីស្ទីគឺជាភេសជ្ជៈរបស់គាត់!

ទិញឥរិយាបថកំពង់ផែរបស់ Timboon ឬការកាត់របស់គ្រីស្ទី (ឬទាំងពីរ) ដោយផ្ទាល់ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់នៃពោះវៀននៅទីនេះ។

ហើយចុះយ៉ាងណាចំពោះរឿងកំប្លែងនេះ?

ជាមួយនឹងការបើកចំហរដូចជាមួយនេះខ្ញុំមិនអាចទប់ទល់នឹងការដើរលេងលេងសើចបានទេ។

សូមមើលអ្វីដែលអ្នកគិតថា:

ជនជាតិអង់គ្លេសម្នាក់ Scotsman ក៏ដូចជា Australian ដើរចូលទៅក្នុងផ្ទះមួយ។ នៅមាត់ទ្វារបានប្រាប់ពួកគេថាពួកគេម្នាក់ៗអាចយករបស់មួយចេញពីមីលលី។

ត្រង់ចេញពីក្រុម Englishman Leps នៅលើ Gin ក៏ដូចជាចំណាយពេលច្រើន។ Scotsman Sprints សម្រាប់ស្រាវីស្គីក៏ដូចជាប្រកាសវាជារបស់គាត់។

អូស្រ្តាលីមើលទៅលើទង់ដែងដ៏ក្រអឺតក្រទមនៅតែអង្គុយដោយមោទនភាពលើសចង្រ្កានដែលមានធ្យូងថ្ម។ គាត់លោតចូលដោយមានទំនុកចិត្តដូចគ្នានឹងនៅតែមាន …

ហើយដើរចេញទៅឆ្ងាយជាមួយផេះ * ។

* ខ្មាស់អៀននៅលើក្រុមកីឡាគ្រីឃីតអង់គ្លេសដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំងាកទៅរកការច្របាច់កនេះ។